Суп с жаренным Паблано и сыром Чеддер
Надя Кето СуШеф, 24 мая, 2018

Описание
В прохладную дождливую погоду ничто не согреет лучше, чем густой ароматный сырный суп! Предлагаем вашему внимаю кето рецепт супа на основе пюре из цветной капусты с добавлением сметаны и острого сыра Чеддер, который станет украшением стола в любое время года.
Жаренный перец Поблано можно заменить на обычный болгарский перец, если хотите, чтобы блюдо было не слишком острым. Добавьте свежий шпинат – это отличный способ получить дополнительно клетчатку, железо и витамин С, соблюдая диету кето!
- Кето рецепты >
- Обеды >
- Суп
30 мин
Время готовки
4
Количество порций
Ингредиенты
Для приготовления рецепта "Суп с жаренным Паблано и сыром Чеддер"
Вам понадобится:
Способ приготовления
Шаг 1
Включите духовку на средний уровень и положите перцы Поблано на противень.
Шаг 2
Жарьте, периодически переворачивая до тех пор, пока шкурка не потемнеет, а перцы не размягчатся.
Шаг 3
Переложите перец в контейнер с крышкой и закройте. Отложите в сторону, пусть остывает.
Шаг 4
Отваривайте на пару цветную капусту до тех пор, пока она не станет очень мягкой. Это займет примерно 5 минут в микроволновке или 7-10 на обычной плите.
Шаг 5
С помощью блендера или кухонного комбайна сделайте пюре из цветной капусты и 90 гр. овощного бульона. Вылейте остаток бульона и продолжайте смешивать пюре, пока оно не станет однородной массой.
Шаг 6
Растопите масло в кастрюле и обжарьте на среднем огне лук, пока он не станет полупрозрачным.
Шаг 7
Добавьте в кастрюлю половину пюре из цветной капусты, сметану и сыр, варите, помешивая, пока суп не загустеет. Уменьшите огонь.
Шаг 8
Удалите кожуру и семена из охлажденного перца Поблано и нарежьте его кубиками, оставив примерно 1 столовую ложку, чтобы украсить готовый суп.
Шаг 9
Добавьте в кастрюлю оставшееся пюре из цветной капусты и нарезанный кубиками перец. Тушите на среднем огне около 5 минут.
Шаг 10
Добавьте в суп чесночный порошок, копченую паприку, тмин и снимите с огня. Подавать горячим, посыпав сверху остатками перца и сыра.

Приятного аппетита!
Энергетическая ценность
одной порции
* Процент расчитан для рациона в 2,000 калорий, с балансом нутриентов: 75% жиров, 20% белков, 5% усвояемых углеводов и 30 г клетчатки
Надя Кето СуШеф
Автор рецепта