Мороженое клубнично-ревеневый вихрь

Описание

Это мороженое из клубники и ревеня — идеальный способ немного охладиться этим летом! Роскошный клубнично-ревеневый соус смешивается с нежным сливочным ванильным мороженым, чтобы превратиться в десерт, который придется по вкусу любому. Если решите приготовить этот кето рецепт, то будьте готовы к тому, что мороженое быстро исчезнет — в моем доме это именно так! 

Давно проверенное сочетание клубники и выразительного вкуса ревеня… И у такого сочетания есть причина — это очень вкусно! Сладость клубники прекрасно оттеняет кислинка ревеня. Этот кето рецепт вдохновлен традиционным клубнично-ревеневым пирогом, который принято подавать с большим шариком ванильного мороженого!

Если вы не любитель ревеня, то просто замените его, добавив еще клубники! Только учитывайте, что такая замена увеличит количество углеводов в порции.

Чтобы текстура была идеально кремовой, лучше подавать мороженое после того, как оно постоит 3-4 часа в морозилке. Я советую перемешивать мороженое примерно каждые полчаса в течении первых двух часов, чтобы оно было как можно более мягким и однородным. Если вы оставите мороженое в морозилке надолго, то перед подачей дайте ему постоять минут 15 при комнатной температуре, чтобы оно стало мягче. Так как в этом кето рецепте мы используем миндальное молоко, чтобы уменьшить количество углеводов, то оно не будет оставаться мягким в морозилке долгое время, как обычное мороженое.

Это клубнично-ревеневое мороженое станет самым любимым и у детей, и у взрослых! Такой десерт точно сделает любой летний день особенным.

• Кето рецепты >
• Десерты >
• Мороженое

Способ приготовления

• Шаг 1

  Для клубнично-ревеневого сиропа:
  смешайте в небольшой кастрюле сахзам и ксантановую камедь.

  

• Шаг 2

  Постепенно вмешайте воду и лимонный сок.
  
  

  

• Шаг 3

  Добавьте ревень и клубнику, а затем поставьте на средний огонь, постоянно помешивая.
  

  

• Шаг 4

  Держите на огне, пока ревень не станет мягким (примерно 4-6 минут), а затем снимите и дайте остыть до комнатной температуры, прежде чем добавлять соус в мороженое.

  

• Шаг 5

  Для мороженого:
  В большой миске смешайте жирные взбитые сливки, ваниль и сахзам.

  

• Шаг 6

  Взбивайте с помощью миксера до устойчивых пиков.
  

  

• Шаг 7

  Влейте миндальное молоко небольшими порциями, продолжая взбивать, пока смесь немного не загустеет.

  

• Шаг 8

  Переложите смесь в мороженицу и заморозьте согласно инструкции производителя.
  Как только смесь станет характерной для мороженого текстуры, переложите ее в контейнер. Добавьте клубнично-ревеневый соус и положите в морозилку на 2-3 часа (не забывайте перемешивать каждые 30 минут).

  

Приятного аппетита!

•