Запеченная лазанья из кабачка Спагетти

Кето Шеф, 08 Апр, 2018

Описание

Лазанью не так-то просто приготовить, но это того стоит. Кому могут не понравиться сочные слои из мяса, соуса и сыра? Этот кето рецепт бьет все рекорды по своему вкусу и подходит для большой голодной компании! А остатки лазаньи (если она конечно останется) на следующий день будут только вкуснее.

Один из секретов, которые делают этот кето рецепт таким вкусным – это сочетание острой колбасы и говяжего фарша в томатной пасте! Но, конечно, вы можете использовать что-то одно из них, если хотите. Свежие травы тоже добавляют глубину вкусу и неповторимый Итальянский колорит.

Так как мы в этом кето рецепте не используем макароны, то очень важно максмально удалять лишнюю воду из всех ингредиентов – отожмите воду из обжаренного кабачка, слейте жидкость из приготовленного мяса, выпарите соус до очень густой консистенции. Также обязательно дайте лазанье постоять 15 минут, прежде чем подавать на стол.

Кето рецепты >
Ужины >
Лазанья

60 мин

Время готовки

10

Количество порций

Ингредиенты

Для приготовления рецепта "Запеченная лазанья из кабачка Спагетти"
Вам понадобится:

1 шт.

Кабачок Спагетти

2 г

Оливковое масло

1/2 шт.

Лук (нарезанный кубиками)

500 г

Острая колбаса

500 г

Говяжий фарш

1 г

Чеснок рубленный

900 г

Соус Маринара

600 г

Рикотта из цельного молока

2 шт.

Больше яйцо

70 г

Пармезан (натертый)

2 г

Базилик (измельченный)

половина ч. ложки

Соль

половина ч. ложки

Перец

240 г

Моцарелла (нарезанная тонкими кружочками)

2 г

Петрушка (измельченная)

Способ приготовления

Шаг 1
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Шаг 2
Аккуратно разрежьте кабачок вдоль напополам и выскребите все семена. Сбрызнете кабачок изнутри оливковым маслом и посыпьте солью и перцем.
Шаг 3
Жарьте в течении 35-45 минут, пока мякоть не станет мягкой. Вытащите всю мякоть из кожи в отдельную миску и отложите в сторону. Если там будет заметна жидкость, слейте ее.
Шаг 4
Пока кабачок жарится, нагрейте большую сковороду с оставшейся ложкой оливкового масла. Выложите в нее лук, колбасу, говяжий фарш и чеснок.
Шаг 5
Тщательно обжарьте мясо и слейте весь выделившийся жир.
Шаг 6
Добавьте соус маринара к обжаренному мясу и доведите до кипения. Убавьте огонь на минимум и тушите получившийся соус около 15 минут, или до тех пор, пока он не станет очень густым.
Шаг 7
Пока соус тушится, в среднего размера кастрюле смешайте рикотту, половину нашего натертого Пармезана, яйца, базилик и по половине чайной ложки соли и перца. Тщательно перемешайте и отложите в сторону.
Шаг 8
Разогрейте духовку до 180 градусов и слегка смажьте вашу форму для запекания.
Шаг 9
Начните укладывать лазанью с кабачка Спагетти. Выложите примерно половину на дно формы и прижмите, сформировав плоский ровный слой.
Шаг 10
Покройте слоем смеси из рикотты, затем - половиной мясного соуса, а затем выложите сверху половину заготовленной моцареллы.
Шаг 11
Опять повторите все слои, начав укладывать с оставшейся половины кабачка.
Шаг 12
Посыпьте лазанью оставшимся Пармезаном и мелко рубленой петрушкой.
Закройте форму фольгой и запекайте 30 минут. Снимите фольгу и выпекайте еще 20-30 минут, пока пока лазанья не станет золотисто-коричневой, а сыр сверху не начнет пузыриться. Дайте лазанье постоять минут 15 перед подачей.