Шведские фрикадельки

Кето Шеф, 21 Окт, 2019

Описание

Svenska köttbullar – классические шведские фрикадельки. Я полюбил их еще во времена работы в ИКЕА. С тех пор прошло уже много лет, но ностальгию не унять!

Конечно, там их типично подают с картофельным пюре и терпким брусничным вареньем, но мы с вами освоим кето версию!

Рецепт рассчитан на 20-22 фрикадельки иди две порции по 10-11 шт.

Фото — @happyketo

Кето рецепты >
Ужины >
Фрикадельки

60 мин

Время готовки

2

Количество порций

Ингредиенты

Для приготовления рецепта "Шведские фрикадельки"
Вам понадобится:

2 ст. ложки

Оливковое масло

1/2 кружка

Луковица

200 г

Говяждий фарш

200 г

Свиной фарш

25 г

Миндальная мука

2 шт.

Яйцо

2 ч. ложки

Душистый перец

1/2 ч. ложки

Соль

250 мл

Густые сливки

250 мл

Вода

по вкусу

Свежая петрушка

Способ приготовления

Шаг 1
Мелко порубите лук и пожарьте на оливковом масле до мягкости.
Положите лук в миску, добавьте фарш, миндальную муку, яйца, перец и соль. Хорошо перемешайте.
Используйте столовую ложку, чтобы делать фрикадельки одного размера. Слепите фрикадельки, положите на тарелку и поставьте в холодильник на 10-15 минут.
Шаг 2
На той же сковороде разогрейте оливковое масло и жарьте фрикадельки на среднем огне небольшими порциями. Переворачивайте каждую штучку несколько раз, чтобы равномерно обжарить.
Шаг 3
Как только все фрикадельки приготовлены, приготовьте соус: уменьшите огонь, добавьте сливки и воду на сковороду. Тщательно перемешайте, посолите и варите около 10 минут, пока соус не уменьшится до желаемой консистенции.
Полейте фрикадельки соусом и украсьте свежей петрушкой!