Шоколадный чизкейк

В этом рецепте чизкейка всего 3 ингредиента, а вкус просто сногсшибательный! Еще и текстура в японском стиле 😉

Сливочный сыр можно брать любой. Нам просто больше всего нравится для чизкейков Филадельфия.
Шоколад мы заказывали на iHerb – новый бренд ChocZero
Сверху тортик можно украсить пудрой из эритритола и положить несколько ягод малины.

Время готовки

Количество порций

Для приготовления рецепта "Шоколадный чизкейк"
Вам понадобится:

3 шт.

Яйцо

120 г

Сыр Филадельфия (сливочный сыр)

120 г

Шаг 1
Отделите белки, взбейте до устойчивых пиков и уберите в холодильник.
Шаг 2
Растопите шоколад на водяной бане. Затем, добавьте в него сливочный сыр и перемешайте до однородной консистенции. Снимите с водяной бани и слегка остудите. Добавьте яичные желтки и тщательно перемешайте.
Шаг 3
Добавьте в тесто белки по 1/3, аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой. Перелейте тесто в форму (16 см). Оберните низ формы в фольгу.
Шаг 4
Налейте в глубокий противень воду на 2 см и поставьте в него форму. Поставьте противень в предварительно разогретую до 170°C духовку на 15 мин. Затем, убавьте температуру до 150 и держите еще 15 мин. Выключите духовку (дверцу не открывайте) и оставьте торт внутри еще на 15 мин.