Рецепт тыквенного чизкейка

После Хэллоуина осталась парочка тыкв и я просто не мог не пустить их в дело!

Прошу любить и жаловать – тыквенный кето Чизкейк! Я в свое время перепробовал уйму рецептов десертов с тыквой, но этот, пожалуй, мой фаворит )

Время готовки

Количество порций

Для приготовления рецепта "Рецепт тыквенного чизкейка"
Вам понадобится:

200 г

Грецкие орехи

3 ст. ложки

Сливочное масло

1 ч. ложка

Корица

по вкусу

Ароматизатор Ваниль

400 г

Сливочный сыр

150 мл

Жирные сливки

150 г

Пюре из тыквы

120 г

по вкусу

Специи ( кардамон, гвоздика и т.д. )

Шаг 1
Для основы: Смешайте в блендере грецкие орехи, сливочное масло, корицу, ароматизатор и 20 г эритритола до консистенции теста. Выложите будущую основу в форму для запекания ( 24 см ) и прижмите ко дну. Выпекайте 15 минут в предварительно разогретой до 180 С духовке. Достаньте и остудите при комнатной температуре.
Шаг 2
Для крема: В миске смешайте сливочный сыр, сливки, специи и оставшийся эритритол; взбейте миксером на средней скорости до однородного состояния.
Добавьте пюре, специи и тщательно перемешайте миксером.
Выложите начинку на основу и отправьте в холодильник минимум на 4 часа.