Рецепт торта Павлова

Кето Шеф, 12 Окт, 2018

Описание

Роскошный десерт, названный в честь балерины Анны Матвеевны Павловой, изготавливается из безе, взбитых сливок и ягод. Рецепт уходит корнями в 20-е годы прошлого века, когда балерина гастролировала в Австралии и Новой Зеландии.

Я же предлагаю вам кето версию, чтобы вы могли прикоснуться к прекрасному, не сбиваясь с намеченного курса)

По сути, рецепт торта Павлова – это просто белки с сахаром, так почему бы нам не заменить сахар подсластителем? Так и поступим)

В данном рецепте я использую винный камень, который помогает взбитым белкам держать форму в духовке.

Кето рецепты >
Десерты >
Торт

90 мин

Время готовки

6

Количество порций

Ингредиенты

Для приготовления рецепта "Рецепт торта Павлова"
Вам понадобится:

6 шт.

Белок яйца С0

120 г

Эритритол

1 ч. ложка

Уксус

1 ч. ложка

Винный камень

четверть ч. ложки

Ксантановая камедь

300 мл

сливки для взбивания

по вкусу

Ароматизатор Ваниль

по вкусу

Черника

Способ приготовления

Шаг 1
Включите духовку на 200 С.
Отделите белки и взбейте до устойчивых пиков.
Шаг 2
Медленно добавляйте сахарозаменитель и продолжайте взбивать на низкой скорости. Затем, добавьте уксус, винный камень, камедь, ароматизатор и взбивайте еще 1 минуту.
Шаг 3
Застелите противень пергаментом и выложите получившуюся массу.
Убавьте температуру до 100 С и поставьте будущий торт в духовку на 1,5 часа.
Когда время истечет, откройте духовку и дайте остыть до комнатной температуры
Шаг 4
Взбейте сливки, выложите на торт и украсьте черникой