Рецепт сгущенки
Кето Шеф, 20 мая, 2019
Описание
Куда уходит детство… И почему уносит с собой сгущенку?!
Мы изучили пару десятков рецептов сгущенки, проработали и выбрали лучшие. Их получилось два: с ксантановой камедью и без. Разница лишь в том, что в первом случае вы доводите сгущенку до желаемой текстуры добавляя камедь, а во втором – просто выпариваете лишнюю влагу.
Обычное соотношение молока и сахара в сгущенке 2:1. Эритритол имеет практически аналогичную сахару сладость, но при большом объеме дает специфичное послевкусие. Поэтому, мы кладем чуть меньше.
- Кето рецепты >
- Десерты >
- Сгущенка
30 мин
Время готовки
10
Количество порций
Ингредиенты
Для приготовления рецепта "Рецепт сгущенки"
Вам понадобится:
Способ приготовления
Шаг 1
Поместите все ингредиенты в кастрюлю, перемешайте и поставьте на средний огонь.
Доведите до кипения, убавьте огонь и варите в течение 25-35 минут пока жидкость не выпарится и объем не уменьшится раза в полтора.
Шаг 2
Перелейте сгущенное молоко в контейнер и поставьте в холодильник. Оно загустеет при охлаждении
Приятного аппетита!
Энергетическая ценность
одной порции
* Процент расчитан для рациона в 2,000 калорий, с балансом нутриентов: 75% жиров, 20% белков, 5% усвояемых углеводов и 30 г клетчатки
Кето Шеф
Автор рецепта
Первая книга кето рецептов!
Продукты для кето диеты по лучшим ценам!
Другие Десерты
Лимонный кекс с черникой
гЕсли вы ищите лучший рецепт кекса…. возможно, это он) Весь …
Очень шоколадный чизкейк
3.5 гСекрет этого чизкейка в хрустящей корочке! Вам нужно будет испечь …
Сырные вафли
1.4 гВ оригинальном рецепте, который моментально разлетелся по сети, было всего …
Новогодние капкейки
гВпечатлить гостей кулинарными изысками – тайная мечта любой хозяйки. С …
Имбирный кекс
3 гСогласитесь, есть что-то сказочное в аромате мандаринов, корицы и имбиря… …
Новые рецепты
Пирожки с ветчиной и сыром
24 Янв, 2020
Лимонный кекс с черникой
22 Янв, 2020
Суфле с сыром и луком
20 Янв, 2020
Очень шоколадный чизкейк
17 Янв, 2020
Сырные вафли
15 Янв, 2020
Комментарии к статье
8Алена
21 Авг, 2019 в 17:48
И сколько лактозы - молочного сахара - в ваших рецептах со сливками и молоком?
Кето Шеф
25 Авг, 2019 в 07:26
Все посчитано в нутриентах) В одной порции 1.1 г
Владислава
08 Окт, 2019 в 12:32
Такая сгущёнка может храниться не в холодильнике?
Кето Шеф
11 Окт, 2019 в 09:53
неть(
Анастасия
20 Окт, 2019 в 11:19
Скажите,пожалуйста, какой процент сливок брать?
Кето Шеф
20 Окт, 2019 в 14:12
Пожирнее) От 22%
Ирина
02 Дек, 2019 в 08:56
Сварила строго по рецепту, сгущенка "засахарилась" в буквальном смысле этого слова... в чем может быть проблема? Уж очень хочется вкусняшку...
Кето Шеф
02 Дек, 2019 в 11:05
В эритритоле - он твердеет при остывании. Почему-то, эритритол от разных производителей твердеет по-разному. Попробуйте положить меньше.