Рецепт сгущенки

Описание

Куда уходит детство… И почему уносит с собой сгущенку?!

Мы изучили пару десятков рецептов сгущенки, проработали и выбрали лучшие. Их получилось два: с ксантановой камедью и без. Разница лишь в том, что в первом случае вы доводите сгущенку до желаемой текстуры добавляя камедь, а во втором — просто выпариваете лишнюю влагу.

Обычное соотношение молока и сахара в сгущенке 2:1. Эритритол имеет практически аналогичную сахару сладость, но при большом объеме дает специфичное послевкусие. Поэтому, мы кладем чуть меньше.

• Кето рецепты >
• Десерты >
• Сгущенка