Рецепт пасты Карбонара
Кето Шеф, 03 Июн, 2019
Описание
В юности я работал в одном итальянском ресторанчике. Он не был выдающимся, но вот Карбонару шеф повар делал просто невероятную! Прошло уже больше 10 лет, а вкуснее я так и не нашел.
На кето мы обычно делаем пасту из цукини, однако, существует еще паста ширатаки. Это удивительное макаронное изделие, похожее на лапшу Фунчоза, сделанное из коньяковой муки. В ней практически нет калорий, углеводов и глютена, а гликемический индекс равен 0. С ней-то мы и будем готовить роскошную Карбонару!
- Кето рецепты >
- Ужины >
- Паста
-
20 мин
Время готовки -
4
Количество порций
Ингредиенты
Для приготовления рецепта "Рецепт пасты Карбонара"
Вам понадобится:
Энергетическая ценность одной порции
Ккал:
461Жиров, г:
40.5Углеводов, г:
3.5Клетчатки, г:
0.5Чистых углеводов, г:
3Белков, г:
23.7
Способ приготовления
Шаг 1
На сливочном масле обжарьте чеснок, затем добавьте порезанный на ломтики бекон. Обжаривайте 2-3 минуты, затем добавьте вино. Дайте вину выпариться, затем снимите сковороду с огня, переложите бекон на бумагу, чтобы он остыл и стал хрустящим.
Снимите сковороду с огня, переложите бекон на бумагу, чтобы он остыл и стал хрустящим.Шаг 2
В миске смешайте желтки, сливки и Пармезан до однородного состояния. Отварите ширатаки.
На холодную сковороду выложите пасту, бекон, залейте сливочной смесью, посолите и поставьте на средний огонь. Мешайте пасту пока смесь не загустеет. Важно не пережарить Карбонару, чтобы желтки не пригорели!
Переложите пасту в тарелки и посыпьте свежемолотым перцем!
Приятного аппетита!
Кето Шеф
Автор рецепта
Продукты для кето диеты по лучшим ценам!
Другие рецепты
Хрустящие оладьи из цветной капусты
1.7 гОладья получаются просто великолепные! Их конечно можно и на завтрак …
Рецепт домашних кето пельменей/равиоли
1.5 гРецепт кето пельменей (равиоли) с сыром Рикотта, шпинатом и кедровыми …
BLT салат с курицей
2 гБекон, латук, томаты — добавим к этой классике курочки и …
Куриные ножки с чесноком
3 гСочные куриный ножки с ароматом чеснока и петрушки — идеальный …
Запеканка Капрезе с курицей
2 гСыр Моцарелла, сочные томаты, Базилик… Добавьте к этому курочку, нежный …
