Рецепт пасты Карбонара
Кето Шеф, 03 Июн, 2019
Описание
В юности я работал в одном итальянском ресторанчике. Он не был выдающимся, но вот Карбонару шеф повар делал просто невероятную! Прошло уже больше 10 лет, а вкуснее я так и не нашел.
На кето мы обычно делаем пасту из цукини, однако, существует еще паста ширатаки. Это удивительное макаронное изделие, похожее на лапшу Фунчоза, сделанное из коньяковой муки. В ней практически нет калорий, углеводов и глютена, а гликемический индекс равен 0. С ней-то мы и будем готовить роскошную Карбонару!
- Кето рецепты >
- Ужины >
- Паста
-
20 мин
Время готовки -
4
Количество порций
Ингредиенты
Для приготовления рецепта "Рецепт пасты Карбонара"
Вам понадобится:
Энергетическая ценность одной порции
Ккал:
461Жиров, г:
40.5Углеводов, г:
3.5Клетчатки, г:
0.5Чистых углеводов, г:
3Белков, г:
23.7
Способ приготовления
Шаг 1
На сливочном масле обжарьте чеснок, затем добавьте порезанный на ломтики бекон. Обжаривайте 2-3 минуты, затем добавьте вино. Дайте вину выпариться, затем снимите сковороду с огня, переложите бекон на бумагу, чтобы он остыл и стал хрустящим.
Снимите сковороду с огня, переложите бекон на бумагу, чтобы он остыл и стал хрустящим.Шаг 2
В миске смешайте желтки, сливки и Пармезан до однородного состояния. Отварите ширатаки.
На холодную сковороду выложите пасту, бекон, залейте сливочной смесью, посолите и поставьте на средний огонь. Мешайте пасту пока смесь не загустеет. Важно не пережарить Карбонару, чтобы желтки не пригорели!
Переложите пасту в тарелки и посыпьте свежемолотым перцем!
Приятного аппетита!
Кето Шеф
Автор рецепта
Другие рецепты
Хрустящие оладьи из цветной капусты
1.7 гОладья получаются просто великолепные! Их конечно можно и на завтрак …
Рецепт домашних кето пельменей/равиоли
1.5 гРецепт кето пельменей (равиоли) с сыром Рикотта, шпинатом и кедровыми …
BLT салат с курицей
2 гБекон, латук, томаты — добавим к этой классике курочки и …
Куриные ножки с чесноком
3 гСочные куриный ножки с ароматом чеснока и петрушки — идеальный …
Запеканка Капрезе с курицей
2 гСыр Моцарелла, сочные томаты, Базилик… Добавьте к этому курочку, нежный …
