Основа для пиццы из цветной капусты

Кето Шеф, 04 Июн, 2020

Описание

На кето диете мы зачастую скучаем по разному стрит-фуду, и чаще всего по одному из самых популярных из них – по пицце! Однако, ограничивать себя нет никакого смысла, ведь можно приготовить основу для пиццы из подходящих продуктов, а уж начинку подобрать – проще простого!

В этом рецепте мы используем как миндальную, таки и кокосовую муку. Нутриенты могут слегка меняться в зависимости от пропорций муки: в миндальной будет меньше углеводов и больше “хороших” жиров.

Также, рецепт рассчитан на большой кочан цветной капусты. Если у вас под рукой окажется маленький, берите 2/3 муки.

Кето рецепты >
Ужины >
пицца

30 мин

Время готовки

110

Количество порций

Ингредиенты

Для приготовления рецепта "Основа для пиццы из цветной капусты"
Вам понадобится:

1 шт.

Кочан цветной капусты

35 г

Миндальная мука

35 г

Кокосовая мука

2 шт.

Яйцо

1 шт.

Белок

по вкусу

Итальянские травы, соль и перец

Способ приготовления

Шаг 1
Измельчите капусту в блендере до состояния риса. Переложите "рис" на марлю или бумажное полотенце и отожмите лишнюю воду.
Шаг 2
Переложите капусту в миску, добавьте муку, специи и яйца. Тщательно перемешайте. Сформируйте руками плотный шар из теста.
Шаг 3
Переложите тесто на застеленный пергаментом противень и раскатайте по толщины менее 1 см. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°С духовке 25-30 минут до золотистой корочки. Остудите готовую основу при комнатной температуре.