Очень шоколадный чизкейк

Способ приготовления

• Шаг 1

  Смешайте до однородного состояния ингредиенты для основы: муку, какао, 50 г эритритола, растопленное сливочное масло и 50 г растопленного шоколада.

• Шаг 2

  Возьмите 20см форму для выпечки, застелите дно пергаментом, выложите тесто для основы и плотно прижмите его ко дну и краям. Отправьте в предварительно разогретую до 180°C духовку на 15 мин, затем достаньте и остудите. Растопите 50 г шоколада, смажьте им основу и дайте застыть.

• Шаг 3

  На водяной бане растопите 100 г шоколада и кокосовое масло. Слегка остудите. В другой мисочке взбейте сливочный сыр и 50 г эритритола. Добавляйте тонкой струйкой шоколад и продолжайте взбивать. Затем добавьте сливки и смешайте до однородной консистенции.

• Шаг 4

  Перелейте смесь в форму и отправьте в холодильник минимум на два часа. Чизкейк может храниться в холодильнике до 5 дней.

Приятного аппетита!