Мягкие венские вафли
Кето Шеф, 07 Окт, 2019

Описание
Отличный кето рецепт венских вафель всегда пригодится – будь то завтрак, перекус на работе, внезапные гости или просто жажда сладенького) К тому же, в одной вафле всего 1 г углеводов!
На заметку: тесто получается непривычно густое, однако сами вафли выходят очень нежные и воздушные.

- Кето рецепты >
- Десерты >
- Вафли
30 мин
Время готовки
4
Количество порций
Ингредиенты
Для приготовления рецепта "Мягкие венские вафли"
Вам понадобится:
Способ приготовления
Шаг 1
Смешайте миндальную муку, кокосовую муку, псиллиум и камедь. Отложить в сторону.
Нагрейте в ковшике воду, масло, эритритол и соль. Доведите до начала кипения, убавьте огонь до минимума и добавьте в смесь муки, постоянно перемешивая. Продолжайте варить и помешивать, пока тесто не начнет отходить от стенок и не превратится в шарик.Шаг 2
Переложить тесто обратно в миску и датйте остыть в течение 5 минут. Тесто должно быть теплым, но недостаточно горячим. Вбейте яйцо и тщательно перемешайте, затем добавьте разрыхлитель и перемешайте миксером до однородного состояния. В итоге, тесто должно быть очень эластичным. Дайте тесту отдохнуть 10 минут, а тем временем разогрейте вафельницу.
Шаг 3
Смажьте вафельницу маслом и положите ложкой тесто. Он будет густым, поэтому разровняйте его с помощью мокрого шпателя. Пеките в течение 8-12 минут на высокой температуре до золотисто корочки!

Приятного аппетита!
Энергетическая ценность
одной порции
* Процент расчитан для рациона в 2,000 калорий, с балансом нутриентов: 75% жиров, 20% белков, 5% усвояемых углеводов и 30 г клетчатки
Кето Шеф
Автор рецепта
Комментарии к статье
6Инна
21 Ноя, 2019 в 17:41
Здравствуйте, подскажите можно ли заменить сливочное масло на кокосовое?
Кето Шеф
23 Ноя, 2019 в 06:38
Кокосовое на сливочное можно поменять 👌🏼
Марина
09 Дек, 2019 в 19:31
Добрый день! Можно ли обойтись без псиллиума?
Кето Шеф
15 Дек, 2019 в 20:43
Можно попробовать с любой другой клетчаткой
Ирина
29 Янв, 2020 в 21:01
Здравствуйте! Камедь, чем можно заменить? Спасибо!
Кето Шеф
01 Фев, 2020 в 06:44
Камедь - стабилизатор. Заменить ее вряд ли получится. Однако, в данном рецепте можно попробовать положить чуть больше псиллиума.