Морковный торт

Кето Шеф, 27 Ноя, 2019

Описание

Зачастую, диетические десерты имеют некие компромиссы: “суховат”, “почти такой же”, “не очень вкусный, но его можно” и т.д. В этом случае компромиссов нет! Морковный торт великолепен! Не говорите близким и гостям, что он кето, диетический или какой-то там еще – просто шикарный морковный торт!

Кето рецепты >
Десерты >
Морковный торт

52 мин

Время готовки

12

Количество порций

Ингредиенты

Для приготовления рецепта "Морковный торт"
Вам понадобится:

240 г

Миндальная мука

60 г

Кокосовая стружка

1 ч. ложка

Молотая корица

1 ч. ложка

Молотый имбирь

2 ч. ложки

Разрыхлитель

5 шт.

Яйцо

100+75 г

Эритритол

200 г

Сливочное масло, растопленное

220 г

Морковь тертая

60 г

Грецкие орехи, рубленные

220 г

Сливочный сыр

60 г

Сливочное масло, холодное

Способ приготовления

Шаг 1
Разогрейте духовку до до 175°С. Приготовьте три 15 см формы: смажьте края маслом и застелите дно пергаментом.
Морковь положите на дуршлаг, чтобы убрать лишнюю влагу.
Шаг 2
Смешайте муку, кокосовую стружку, корицу, имбирь, разрыхлитель и отложите.
Взбейте яйца и 100 г эритритола 3-5 минут. Добавьте растопленное сливочное масло и взбейте. Добавьте сухую смесь, перемешайте до однородного состояния. Добавьте морковь, орехи и тщательно перемешайте.
Шаг 3
Разлейте тесто в формы и выпекайте 20-25 минут до готовности. Достаньте из духовки и полностью остудите.
Шаг 4
Взбейте холодное масло и 75 г эритритола, добавьте сливочный сыр и взбивайте до однородного крема.
Шаг 5
Положите на подставку/тарелку один корж, сверху 1/3 крема, затем второй корж, крем, третий, и снова крем. Уберите торт в холодильник на пару часов.

Приятного аппетита!

Энергетическая ценность

одной порции

Калорий из жиров 332

Калорий 419

% дневной нормы^*

22 %

Жиров: 36.9 г

Углеводов: 12.0 г

29 %

Клетчатки: 8.8 г

13 %

Усвояемых углеводов: 3.2 г

8 %

Белков: 7.5 г

* Процент расчитан для рациона в 2,000 калорий, с балансом нутриентов: 75% жиров, 20% белков, 5% усвояемых углеводов и 30 г клетчатки

Кето Шеф

Автор рецепта

17936

Комментарии к статье

Валентина

28 Ноя, 2019 в 20:52

Вопрос к шеф-повару. Можно ли заменять эритритол стевией в кето-десертах? Почему в выпечке чаще используют эритритол, а в напитках стевию?

Лиза

31 Дек, 2019 в 17:46

Разваливаются коржи. А так, очень вкусно. Думаю, надо ксантановую камедь добавлять для прочности. Спасибо большое за рецепт! С наступающим новым годом!:)

Оставить комментарий