Красный бархат

Кето Шеф, 25 Ноя, 2019

Описание

Red velvet (торт Красный бархат) – один из самых популярных классических американских десертов. Он стал так популярен по нескольким причинам: во-первых, шоколадное послевкусие, которого не ожидаешь от красного бисквита; во-вторых, сама текстура коржей – они сочные! Ну а говорить про то, что это просто один из самых ярких и красивых тортов, бессмысленно – вы и сами видите )

Кето рецепты >
Десерты >
Торт Красный бархат

40 мин

Время готовки

12

Количество порций

Ингредиенты

Для приготовления рецепта "Красный бархат"
Вам понадобится:

90 г

Кокосовая мука

2 ст. ложки

Какао

1 ч. ложка

Разрыхлитель

9 шт.

Яйцо

300 г

Эритритол

150 г

Сливочное масло

1 ч. ложки

Красный краситель

125 мл

Миндальное молоко

450 г

Сливочный сыр

по вкусу

Ароматизатор Ваниль

Способ приготовления

Шаг 1
Разогрейте духовку до до 175°С. Приготовьте три 15 см формы: смажьте края маслом и застелите дно пергаментом.
Шаг 2
Смешайте муку, какао, разрыхлитель и отложите.
Взбейте яйца и 200 г эритритола 3-5 минут. Добавьте растопленное сливочное масло (100 г), краситель и молоко. Мешайте миксером на низкой скорости до однородного состояния. Медленно добавьте сухую смесь и тщательно перемешайте лопаткой.
Шаг 3
Дайте тесту постоять 10 минут, затем разлейте в формы и выпекайте 15-18 минут до готовности. Достаньте из духовки и полностью остудите.
Шаг 4
Взбейте 50 г масла и 100 г эритритола, добавьте сливочный сыр и взбивайте до однородного крема. Положите на подставку/тарелку один корж, сверху 1/3 крема, затем второй корж, крем, третий, и снова крем. Уберите торт в холодильник на пару часов.

Приятного аппетита!

Энергетическая ценность

одной порции

Калорий из жиров 120

Калорий 165

% дневной нормы^*

8 %

Жиров: 13.3 г

Углеводов: 5.6 г

13 %

Клетчатки: 3.9 г

7 %

Усвояемых углеводов: 1.7 г

7 %

Белков: 6.5 г

* Процент расчитан для рациона в 2,000 калорий, с балансом нутриентов: 75% жиров, 20% белков, 5% усвояемых углеводов и 30 г клетчатки

Кето Шеф

Автор рецепта

18713

Комментарии к статье

⁴

Валентина

27 Ноя, 2019 в 07:40

Обожаю этот торт. Обязательно попробую приготовить, но я предпочитаю использовать миндальную муку. Можно ли в этом рецепте заменить кокосовую муку миндальной?