Кокосовый сливочный пирог

Способ приготовления

• Шаг 1

  Нижний корж:
  Растопите сливочное масло. Смешайте 6 ст. ложек кокосовой муки, масло, одно яйцо и 2 ст. ложки эритритола. Вылейте тесто в круглую форму для выпечки и отправьте в предварительно разогретую до 180 С духовку на 15 минут.
  Достаньте готовый корж из духовки и убавьте температуру до 150 С

• Шаг 2

  Мягкий слой:
  Смешайте 400 мл кокосового молока, половину кружки сливок, половину кружки эритритола. Затем, добавьте два яйца, 3 ст. ложки кокосовой муки, ароматизатор и половину кружки кокосовой стружки. Тщательно перемешайте. Вылейте всю массу в форму поверх коржа и поставьте в духовку на один час.
  После чего, достаньте пирог и полностью остудите - сперва 30 минут при комнатной температуре, затем час в холодильнике

• Шаг 3

  Крем:
  Взбейте пол кружки сливок с сахарозаменителем (жидкий подойдет лучше), выложите крем на пирог и посыпьте сверху кокосовыми чипсами. Поставьте в холодильник еще на пол часа и можете подавать!

Приятного аппетита!