Кокосово-малиновое пирожное

Способ приготовления

• Шаг 1

  Разогреть духовку до 150 ° С. Соедините все ингредиенты для бисквита в миске и замесите тесто.

  

• Шаг 2

  Выложите тесто на блюдо для выпечки на пергаментную бумагу. Равномерно распределите его по поверхности и выпекайте в духовке около 15 минут до золотистого цвета. Дайте остыть.

  

• Шаг 3

  Смешайте все ингредиенты для малинового слоя в маленькой кастрюле и проварите, помешивая, на медленном огне. Разомните малину, после того как она размякнет. Продолжайте варить, помешивая, еще 5 минут, пока смесь не загустеет. Дайте остыть.

  

• Шаг 4

  Поставьте на средний огонь кокосовое молоко и кокосовое масло, варите их, помешивая, до полного растворения.

  

• Шаг 5

  Смешайте все остальные ингредиенты для кокосового слоя. Добавьте кокосовое молоко и масляную смесь в сухие ингредиенты и хорошо перемешайте.

  

• Шаг 6

  Поверх охлажденной бисквитной основы выложите кокосовую смесь и равномерно распределите по поверхности. Поместите в морозильник примерно на час для застывания. Сверху выложите слой малины и верните в морозильник еще на час.

  

• Шаг 7

  Разломите шоколад на мелкие куски, сложите их в миску и поставьте в микроволновку расплавиться (примерно на 3 минуты). Нанесите слой шоколада поверх малины и верните блюдо в холодильник.

  

• Шаг 8

  Вынимать блюдо из морозильника стоит за 30 минут до подачи (это облегчит нарезку). Ломтики можно хранить в холодильнике в течение недели и три месяца – в морозильной камере.

Приятного аппетита!