Клюквенное кето печенье Бискотти

Кето Шеф, 01 Мар, 2019

Описание

Хрустящие бисквитики в шоколаде, приготовленные из миндальной муки с орехом пекан – гастрономическое откровение, не меньше!

Главное, используйте для приготовления муку самого мелкого помола. И будьте терпиливы – дайте печенью постоять в остывающей духовке и затем полностью остудите их. Только после этого они станут действительно хрустящими)

Для удобства мы используем в рецепте кружки – объем 250 мл

За рецепт спасибо @fooddreamer

Кето рецепты >
Десерты >
Печенье

55 мин

Время готовки

15

Количество порций

Ингредиенты

Для приготовления рецепта "Клюквенное кето печенье Бискотти"
Вам понадобится:

2 кружки

Миндальная мука

½ кружки

Эритритол

1 ч. ложка

Разрыхлитель

1 ст. ложка

Кокосовая мука

1 ст. ложка

Цедра апельсина

¼ кружки

Сливочное масло, растопленное

1 шт.

Яйцо СО

½ ч. ложки

Ванильный экстракт

1/4 кружки

Орех Пекан, порубленный

1/4 кружки

Сушеная клюква

90 г

Темный шоколад

1 ст. ложка

Кокосовое масло

Способ приготовления

Шаг 1
Разогрейте духовку до 175 ° C и застелите противень пергаментом.
В большой миске смешайте миндальную муку, Эритритол, разрыхлитель, кокосовую муку и апельсиновую цедру. Затем, добавьте масло, яйцо и ванильный экстракт. Добавьте орехи пекан и сушеную клюкву и тщательно перемешайте.
Шаг 2
Выложите тесто на противень и сформируйте брусочек 25 x 10 см. Выпекайте 25 минут, или пока не подрумянится и не станет твердым на ощупь. Достаньте из духовки, дайте остыть 30 минут. Уменьшите температуру духовки до 125 ° C.
Острым ножом аккуратно нарежьте на 15 ровных ломтиков. Положите ломтики обратно на противень и выпекайте 15 минут, затем переверните каждый ломтик и продолжайте выпекать еще 15 минут. Выключите духовку и не доставайте пока не остынет.
Шаг 3
В микроволновой печи или на водяной бане растопить шоколад до однородной массы и смешайте с кокосовым маслом. Окуните кончики бискотти и выложите на противень. Отправьте в холодильник пока глазурь не застынет

Приятного аппетита!

Энергетическая ценность

одной порции

Калорий из жиров 209

Калорий 242

% дневной нормы^*

14 %

Жиров: 23.2 г

Углеводов: 6.4 г

10 %

Клетчатки: 3.1 г

13 %

Усвояемых углеводов: 3.3 г

4 %

Белков: 4 г

* Процент расчитан для рациона в 2,000 калорий, с балансом нутриентов: 75% жиров, 20% белков, 5% усвояемых углеводов и 30 г клетчатки

Кето Шеф

Автор рецепта

1937

Комментарии к статье

Pohudet.Guru

16 Мар, 2019 в 21:09

Бискотти это печенья, которые выпекают в Италии на Рождество. Но, несмотря на то, что бискотти традиционно праздничное блюдо, его приготовление далеко не всегда приурочивают к Рождеству. Итальянцы частенько балуют себя печеньями во внеурочное время .

Светлана

09 Июл, 2019 в 03:17

Спасибо за рецепт! Печенье очень вкусное получается. Готовлю уже четвертый раз:) Оценили все, кто пробовал) Только каждый раз у меня не оказывается пекана, поэтому заменяю его грецким орехом + немного тыквенных семечек. И шоколадом не покрываю, т.к. мой молодой человек его не любит) И все равно получается просто восхитительно. Постоянно готовлю что-то с вашего сайта, очень крутые рецепты:) Спасибо, что делитесь с нами!

Светлана

09 Июл, 2019 в 19:41

Также хотела бы добавить, что вместо сливочного масла во всех рецептах использую масло гхи. Так как оно при нагревании не выделяет канцерогенов и у него довольно высокая точка дыма. А сливочное масло начинает окисляться и выделять вредные вещества уже при 150 градусах. Но, к сожалению, мало кто об этом знает, поэтому продолжают на нем готовить, не понимая, что это очень вредно. Сливочное масло полезно только в свежем виде либо при добавлении в уже готовые продукты (например, в каши). Если хотите быть здоровыми, готовить на нем не стоит.

Оставить комментарий