Кето говядина Веллингтон

Надя Кето СуШеф, 29 мая, 2018

Описание

Хотите удивить своих друзей и семью фантастическим блюдом на праздник, но не знаете, что приготовить? Это сложно. Одно из интересных блюд, которое можно заказать только в дорогом ресторане – говядина Веллингтон, обжаренная вырезка с грибным или овощным паштетом в слоеном тесте. Предлагаю вашему вниманию кето рецепт облегченной низкоуглеводной версии.

Планируя удивить гостей, уделите особое внимание выбору мяса. Лучше взять вырезку из поясничного отдела – она нежная, сочная и легко нарезается. Убедитесь, что мясо свежее и ярко-красное.

Вместо овощного в нашем кето рецепте используется паштет из куриной печени. У него консистенция сливочного сыра, поэтому он легко намазывается, а на вкус очень похож на тунца. Только представьте, сочная вырезка средней прожарки, ароматные пряности, нежный паштет и хрустящая корочка – вы можете себе позволить такое блюдо, даже соблюдая кето диету!

Кето рецепты >
Ужины >
Жаркое

60 мин

Время готовки

4

Количество порций

Ингредиенты

Для приготовления рецепта "Кето говядина Веллингтон"
Вам понадобится:

2 шт.

Стейки из говядины, разрезанные пополам

по вкусу

Соль и перец

1 ст. ложки

Сливочное масло

250 мл

Измельченный сыр Моцарелла

125 мл

Миндальная мука

4 ст. ложки

Печеночный паштет

Способ приготовления

Шаг 1
Приправьте стейки солью и перцем.
Шаг 2
Растопите на среднем огне сливочное масло.
Шаг 3
Как только масло растопится, аккуратно выложите мясо на сковороду.
Шаг 4
Переворачивайте стейки каждые 2-3 минуты, обжарив их с каждой стороны, перед тем как снять их с огня и полностью охладить. Это важно!
Шаг 5
Пока стейки остывают, нагрейте моцареллу в микроволновой печи в течении 1 минуты.
Шаг 6
Быстро смешайте с миндальной мукой и сформируйте тесто.
Шаг 7
Пока тесто теплое, поместите его на пергаментную бумагу.
Шаг 8
Поместите еще один кусочек пергаментной бумаги поверх теста и используйте скалку, чтобы раскатать тесто.
Шаг 9
Распределите столовую ложку паштета на тесте, достаточном для размещения одного куска мяса.
Шаг 10
Отрежьте тесто, чтобы обернуть его вокруг мяса.
Шаг 11
Сделайте также с оставшимся мясом и тестом.
Шаг 12
Выпекайте при 200 °С до тех пор, пока тесто не станет золотисто-коричневым, примерно 20-30 минут.