Кето шашлык из курицы Дзадзики

Кето Шеф, 22 Авг, 2018

Описание

Дзадзики – классический греческий соус из йогурта, огурца и чеснока. В данном кето рецепте это будет основа маринада для шашлыка из курицы. Я предпочитаю использовать филе куриного бедра. С ним шашлык будет более жирным и сочным.

Для приготовления вам понадобятся небольшие шампура или деревянные шпажки. Их, кстати, нужно предварительно замочить в воде, чтобы они не сгорели в процессе готовки.

Кето рецепты >
Ужины >
Шашлык

20 мин

Время готовки

4

Количество порций

Ингредиенты

Для приготовления рецепта "Кето шашлык из курицы Дзадзики"
Вам понадобится:

400 г

Филе куриного бедра

80 г

Грецеский йогурт

1 ст. ложки

Оливковое масло

2 ч. ложки

Винный уксус

2 шт.

Чеснок, долька

1 ч. ложки

Куркума

1 ч. ложки

Орегано

по вкусу

Соль и перец

Способ приготовления

Шаг 1
Разрежьте филе куриного бедра на небольшие кусочки (2,5 см ) и выложите в миску
Смешайте йогурт, оливковое масло, уксус, куркуму, орегано и измельченный чеснок и залейте курицу. Слегка посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Оставьте мариноваться минимум на час
Шаг 2
Возьмите шампуры ( деревянные шпажки ) и насадите кусочки курицы. Дополнительно посолите будущие шашлыки
Шаг 3
Шашлык можно готовить в духовке, на гриле или на мангале:
- в предварительно разогретой до 180 С духовке приготовление займет порядка 20 минут. После увеличьте температуру до максимальной еще минут на пять по появления золотистой корочки;
- на гриле курица будет готовиться минут 15. Я предпочитаю обжаривать шашлык с четырех сторон в среднем по 3-4 минуты с каждой;
- время приготовления на мангале варьируется от самого мангала и углей, поэтому просто "до готовности")
Шаг 4
Курицу подавайте с соусом Дзадзики (йогурт + свежие огурцы + чеснок), свежими овощами и сыром Фета
* т.к. мои гости не придерживались Кето диеты, я добавил им киноа