Хрустящие кето Меренги

Надя Кето СуШеф, 21 Апр, 2018

Описание

Это кето рецепт нежного, воздушного печенья, которое просто тает во рту! Оно приятно пахнет миндалем и почти не содержит углеводов. Их легко приготовить на скорую руку, если вам неожиданно захотелось чего-нибудь сладенького!

Я указал в этом кето рецепте, что их надо печь 40 минут, но на самом деле это зависит от размера печенья. Меренги готовы, когда легко снимаются с пергамента и не липнут к нему.

Кето рецепты >
Десерты >
Печенье

40 мин

Время готовки

18

Количество порций

Ингредиенты

Для приготовления рецепта "Хрустящие кето Меренги"
Вам понадобится:

4 шт.

Большое яйцо

1/4 ч. ложки

Винный камень

6 ч. ложки

Сахарозаменитель

половина ч. ложки

Экстракт миндаля

1 г

Соль

Способ приготовления

Шаг 1
Предварительно разогрейте духовку до 100 градусов. Смешайте в миске 4 белка и винный камень.
Шаг 2
Начните взбивать белки миксером, сначала на минимальной скорости, постепенно переходя на среднюю. Когда белки станут немного пениться, перестаньте взбивать и добавьте 3 чайные ложки сахарозаменителя, экстракт миндаля и соль.
Шаг 3
Взбивайте на высокой скорости, пока белки не станут однородной средней консистенции. Добавьте оставшиеся 3 ложки сахарозаменителя.
Шаг 4
Продолжайте взбивать на высокой скорости, пока масса не станет тугой и плотной. Остановите миксер, соскребите тесто из венчика и с краев миски, а затем снова немного взбейте, чтобы убедится, что все смешано равномерно и однородно.
Шаг 5
Переложите безе в кондитерский мешок с насадкой в форме большой звезды.
Шаг 6
Разложите лист пергамента для выпекания на противне и сформируйте розочки из безе на расстоянии друг от друга.
Выпекайте меренги в течении около 40 минут при температуре 100 градусов. Когда они будут готовы, выключите духовку, приоткройте ее дверь и не вынимая меренги, дайте им остыть в течении получаса.