Датская слойка с сыром

Способ приготовления

• Шаг 1

  Для начинки смешайте 180 г сливочного сыра, 50 г эритритола, лимонный сок и желток.

• Шаг 2

  Для теста: натрите Моцареллу и добавьте к ней сливочный сыр. Разогрейте в микроволновке сыр (минуту греем, мешаем, 30 сек греем, мешаем и т.д. пока не станет мягким и однородным). Добавьте миндальную и кокосовую муку, разрыхлитель, яйцо, 10 г эритритола, соль и тщательно перемешайте

• Шаг 3

  Разделите тесто пополам, а затем раскатайте до толщины примерно 5 мм. Разрежьте на 4 квадрата и сделайте прорезь в каждом углу по направлению к центру. Поместите ложку начинки в центр каждого кусочка, а затем сложите углы к середине

• Шаг 4

  Поставьте противень в предварительно разогретую до 180° C духовку (с режимом конвекции) на 12-15 мин

• Шаг 5

  Пока булочки пекутся, положите 15 г сливочного сыра, масло, сливки, и10 г эритритола в маленькую кастрюлю. Растопить на среднем огне до получения однородной массы. Поместите глазурь в кондитерский мешок и полейте готовые слойки

Приятного аппетита!