Булочки с корицей Синнабон

Кето Шеф, 03 Окт, 2019

Описание

Что приходит на ум, когда вы думаете о табу на диете? Нам, в первую очередь, булочки с корицей Синнабон. Это как запретный плод) Но, решение есть! Мы конечно же подготовили кето версию этого роскошного десерта!

Фото – @castiron_keto

Кето рецепты >
Десерты >
Синнабон

30 мин

Время готовки

12

Количество порций

Ингредиенты

Для приготовления рецепта "Булочки с корицей Синнабон"
Вам понадобится:

260 г

Сливочный сыр

340 г

Моцарелла

4 шт.

Яйцо

120 г

Миндальная мука

200 г

Эритритол

2 ч. ложки

Разрыхлитель

120 г

Сливочное масло

2 ст. ложки

Корица

по вкусу

Ароматизатор ваниль

по вкусу

Соль

Способ приготовления

Шаг 1
В микроволновке или на водяной бане растопите 210 г сливочного сыра и натертую моцареллу. Перемешайте до однородной консистенции. Добавьте миндальную муку, яйца, 50 г эритритола, разрыхлитель и соль. Тщательно перемешайте и поставьте в холодильник на час.
Шаг 2
Возьмите большой лист пергамента, посыпьте миндальной мукой, положите на него тесто, накройте еще одним куском пергамента и раскатайте в большой прямоугольник толщиной чуть меньше 1 см. Снимите верхний лист пергамента. Растопите 60 г масла, смажьте тесто, посыпьте 100 г эритритола и корицей.
Шаг 3
Скатайте тесто в рулет, плотно заверните и положите в холодильник на ночь.
Шаг 4
Разогрейте духовку до 180°С и смажьте 22-см форму маслом. Достаньте тесто, аккуратно нарежьте на 12 порций и переложите их в форму.
Шаг 5
Поставьте в духовку на 25-30 минут до золотистой корочки. Дайте полностью остыть.
Шаг 6
Чтобы сделать глазурь, просто взбейте 50 г сливочного сыра, 60 г масла, 50 г эритритола и ароматизатор до однородного состояния. Полейте остывшие булочки!

Приятного аппетита!

Энергетическая ценность

одной порции

Калорий из жиров 248

Калорий 307

% дневной нормы^*

16 %

Жиров: 27.5 г

Углеводов: 5.6 г

6 %

Клетчатки: 1.8 г

15 %

Усвояемых углеводов: 3.8 г

14 %

Белков: 13.6 г

* Процент расчитан для рациона в 2,000 калорий, с балансом нутриентов: 75% жиров, 20% белков, 5% усвояемых углеводов и 30 г клетчатки

Кето Шеф

Автор рецепта

5230

Комментарии к статье

⁸

Любовь

04 Окт, 2019 в 22:19

Добрый вечер. Скажите пожалуйста, сливочный сыр - это сыр в коробочках такой как хохланд или президент и т.п.?

Кето Шеф

05 Окт, 2019 в 16:51

Да, это мягкий сыр типа Филадельфии (как в роллах Филадельфия)

Banana

07 Окт, 2019 в 09:44

Мне не хватает информации о том, какое должно получится тесто по консистенции. Уж очень хотелось подсыпать муки, тесто было уж очень липкое. Но результат мне пока нравится, горячие :)

Елена

10 Окт, 2019 в 20:32

У меня такой же вопрос )про консистенцию теста))

Алена

23 Окт, 2019 в 11:55

Присоединяюсь к вопросу по консистенции теста. Я добавила в итоге муку...но не пойму... очень плохо сворачивался рулет - рвался 🤷🏻‍♀️

Кето Шеф

27 Окт, 2019 в 13:23

Ну, тесто из наших кето ингредиентов и не может быть "тугое". Приходится аккуратно сворачивать. Хотя, попробуйте добавить пол чайной ложки ксантановой камеди. Нам обычно помогает)

Любовь

14 Дек, 2019 в 18:55

вот не знаю, что сделала не так, но тесто у меня получилось настолько жидкое, что его невозможно было даже раскатать. оно просто текло. пропорции соблюдала, рецепт не меняла, даже псиллум 2 ложки добавила, чтобы погуще тесто стало. Что я сделала не так?:(