Булочки

Кето Шеф, 11 Фев, 2020

Описание

Очередная вариация на тему теста fathead – нежные, воздушные булочки! По сути, это тесто – смесь сыра и аналога муки, но по текстуре хлеб получается очень интересный, практически не отличим от обычного дрожжевого. Пробуйте, экспериментируйте с формой выпечки и наслаждайтесь отменным вкусом!

Используйте сыр Моцарелла с низким содержанием влаги
Ешьте булочки теплыми. Когда остынут, из-за сыра станут твердым. Холодные лучше слегка разогревать в микроволновке.

Кето рецепты >
Закуски >
Хлеб

36 мин

Время готовки

8

Количество порций

Ингредиенты

Для приготовления рецепта "Булочки"
Вам понадобится:

150 г

Сыр Моцарелла

60 г

Сливоччный сыр

120 г

Миндальная мука

2 ст. ложки

Кокосовая мука

2 ч. ложки

Разрыхлитель

3 кружка

Яйцо

по вкусу

Соль

Способ приготовления

Шаг 1
Выложите сливочный сыр в миску, натрите моцареллу и положите сверху. Нагревайте сыр в микроволновке интервалами по 30 сек и каждый раз перемешивайте, пока сыр не станет однородным. Слега остудите.
Шаг 2
Смешайте муку, соль и разрыхлитель. Добавьте в сыр два яйца, насыпьте сухие ингредиенты и тщательно перемешайте. Идеально для этого использовать миксер с насадкой для теста.
Шаг 3
Переложите тесто на пищевую пленку, разделите на 8 частей и скатайте каждую в шарик (смажьте руки оливковым маслом, чтобы тесто не прилипало). Положите шарики на застеленный пергаментом противень. Взбейте в мисочке яйцо и смажьте им шарики теста.
Шаг 4
Поставьте противень в предварительно разогретую до 180°C духовку на 20-25 мин до золотистой корочки.