Булочки

Кето Шеф, 11 Фев, 2020

Описание

Очередная вариация на тему теста fathead – нежные, воздушные булочки! По сути, это тесто – смесь сыра и аналога муки, но по текстуре хлеб получается очень интересный, практически не отличим от обычного дрожжевого. Пробуйте, экспериментируйте с формой выпечки и наслаждайтесь отменным вкусом!

Используйте сыр Моцарелла с низким содержанием влаги
Ешьте булочки теплыми. Когда остынут, из-за сыра станут твердым. Холодные лучше слегка разогревать в микроволновке.

Кето рецепты >
Закуски >
Хлеб

36 мин

Время готовки

8

Количество порций

Ингредиенты

Для приготовления рецепта "Булочки"
Вам понадобится:

150 г

Сыр Моцарелла

60 г

Сливоччный сыр

120 г

Миндальная мука

2 ст. ложки

Кокосовая мука

2 ч. ложки

Разрыхлитель

3 шт.

Яйцо

по вкусу

Соль

Способ приготовления

Шаг 1
Выложите сливочный сыр в миску, натрите моцареллу и положите сверху. Нагревайте сыр в микроволновке интервалами по 30 сек и каждый раз перемешивайте, пока сыр не станет однородным. Слега остудите.
Шаг 2
Смешайте муку, соль и разрыхлитель. Добавьте в сыр два яйца, насыпьте сухие ингредиенты и тщательно перемешайте. Идеально для этого использовать миксер с насадкой для теста.
Шаг 3
Переложите тесто на пищевую пленку, разделите на 8 частей и скатайте каждую в шарик (смажьте руки оливковым маслом, чтобы тесто не прилипало). Положите шарики на застеленный пергаментом противень. Взбейте в мисочке яйцо и смажьте им шарики теста.
Шаг 4
Поставьте противень в предварительно разогретую до 180°C духовку на 20-25 мин до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Энергетическая ценность

одной порции

Калорий из жиров 144

Калорий 216

% дневной нормы^*

10 %

Жиров: 16 г

Углеводов: 6 г

10 %

Клетчатки: 3 г

12 %

Усвояемых углеводов: 3 г

11 %

Белков: 11 г

* Процент расчитан для рациона в 2,000 калорий, с балансом нутриентов: 75% жиров, 20% белков, 5% усвояемых углеводов и 30 г клетчатки

Кето Шеф

Автор рецепта

8652

Комментарии к статье

⁸

К

26 мая, 2020 в 07:31

Сыр и так солёный, тем, что вы написали соль по вкусу я испортила булочки и это уже второй рецепт, где я соблюдаю все пропорции и вы указываете слишком большое кол-во яиц и рецепты либо разваливаются, либо получились лепёхи вместо булочек, как сейчас...

Кето Шеф

01 Июн, 2020 в 09:42

Так ведь "по вкусу" у всех свое)))) Если ваш вкус не соленый - не солите!)

Ирина

06 Авг, 2020 в 16:01

Если бы вы были повнимательнее, то прочитали бы рецепт, в котором написано, добавить два яйца, а третье для смазки булоче и тогда тесто будет таким, как надо. И на всякий случай, мацарелла и сливочные сыры не соленые, а уж что вы там добавляете, мы не знаем)) поэтому выбирайте качественные продукты, тем более на кето это очень важно.

Ольга

03 Июн, 2020 в 14:31

В рецепте : яйцо - 3 кружка .Как это понять ?

Кето Шеф

03 Июн, 2020 в 16:50

Как ошибку)

Наталья

07 Июн, 2020 в 17:39

Расчёт энергетической ценности идёт на одну порцию-это одна булочка или 100 грамм?

Кето Шеф

09 Июн, 2020 в 15:45

Это одна булочка)

Мсрия

22 Июн, 2020 в 17:23

Большое спасибо за рецепт. Это оооочень вкусные булочки. Но у меня получилось сильно жидкое тесто. Скать в шарики нереально, пришлось выкладывать ложкой. Это не повремло вкусу. Но хочется эстетики. 3 яйца- это слишком много. 1 крупное или 2 средних яйца достаточно.

Оставить комментарий