Бисквитный торт с ягодами

Кето Шеф, 29 Янв, 2020

Описание

Классический бисквитный торт со свежими ягодами – украшение любого праздничного стола! Тем более, когда он без сахара, без глютена, и при этом невероятно хорош!

Кето рецепты >
Десерты >
Торт

90 мин

Время готовки

8

Количество порций

Ингредиенты

Для приготовления рецепта "Бисквитный торт с ягодами"
Вам понадобится:

8 шт.

Яйцо

1 ч. ложка

Винный камень

250 г

Эритритол

250 г

Миндальная мука

50 г

Кокосовая мука

1 ч. ложка

Разрыхлитель

120 г

Сливочное масло

120 мл

Миндальное молока

4 ч. ложки

Экстракт ванили

100 г

Ягоды свежие

400 мл

Сливки

Способ приготовления

Шаг 1
Отделите яичные белки, добавьте к ним винный камень и взбейте до пышной пены. Затем, добавьте 200 г эритритола и взбейте до устойчивых пиков. Добавьте желтки и смешайте.
Шаг 2
Соедините миндальную, кокосовую муку и разрыхлитель, перемешайте и пересыпьте в яичную смесь. Аккуратно перемешайте.
Шаг 3
Соедините растопленное масло, миндальное молоко и 3 ложки ванильного экстракта. Добавьте смесь в тесто и тщательно перемешайте.
Шаг 4
Перелейте тесто в две 20-см формы и отправьте в предварительно разогретую до 180°C духовку на 45-60 мин. Готовность проверьте зубочисткой. Достаньте коржи и остудите.
Шаг 5
Когда коржи остынут, аккуратно разрежьте каждый на два тонких коржа кондитерским ножом или ниткой.
Шаг 6
Взбейте сливки, 50 г эритритола и ч.л. ванильного экстракта.
Шаг 7
Соберите торт: смажьте каждый корж кремом и проложите каждый слой ягодами.