Бефстроганов из говядины

Кето Шеф, 01 Сен, 2019

Описание

Классический бефстроганов – старинный рецепт французского шеф-повар графа Строганова. В ресторанах его готовят из вырезки, но у нас под рукой оказался хороший говяжий фарш – с ним не менее вкусно и значительно быстрее! В свою очередь, оригинальный сметанный соус оставили почти без изменений – он и так вполне подходит для кето!

Кето рецепты >
Ужины >
Бефстроганов

30 мин

Время готовки

4

Количество порций

Ингредиенты

Для приготовления рецепта "Бефстроганов из говядины"
Вам понадобится:

500 г

Фарш из говядины

250 г

Шампиньоны

250 мл

Сметана

2 ст. ложки

Сливочное масло

1 шт.

Зубчик чеснока

по вкусу

Соль и перец

1 ст. ложка

Лимонный сок

по вкусу

Рубленная петрушка

Способ приготовления

Шаг 1
Разогрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте масло. Как только масло растает, добавьте измельченный чеснок. Готовьте чеснок, часто помешивая, пока он не станет ароматным, затем добавьте говяжий фарш. Приправить солью и перцем. Продолжайте готовить говяжий фарш и разбейте его деревянной ложкой. Переложите приготовленную говядину в миску и отложите в сторону.
Шаг 2
Слейте большую часть жира из сковороды, оставив достаточно, чтобы приготовить грибы. Положите нарезанные грибы в сковороду и добавьте пару ложек воды. Готовьте, пока грибы не станут мягкими. Отложите грибы в сторону.
Шаг 3
Убавьте огонь до минимума, вылейте сметану в сковороду. Добавьте приготовленную говядину, грибы и перемешайте. Добавьте лимонный сок и петрушку. Тушите 5-10 минут.

Приятного аппетита!

Энергетическая ценность

одной порции

Калорий из жиров 306

Калорий 477

% дневной нормы^*

20 %

Жиров: 34 г

Углеводов: 7 г

7 %

Клетчатки: 2 г

20 %

Усвояемых углеводов: 5 г

36 %

Белков: 36 г

* Процент расчитан для рациона в 2,000 калорий, с балансом нутриентов: 75% жиров, 20% белков, 5% усвояемых углеводов и 30 г клетчатки

Кето Шеф

Автор рецепта

5876

Комментарии к статье

⁷

Никита

03 Сен, 2019 в 15:44

Наконец-то. Простой и быстрый и лёгкий в приготовлении кето-рецепт. Спасибо. Хотелось бы видеть больше рецептов для приготовления на сковороде и с более простыми ингредиентами, а то не у каждого есть возможность покупать изысканные продукты и не у каждого есть духовка дома.

Zare

08 Сен, 2019 в 11:03

Спасибо за рецепт! не очень понятно как рассчитана калорийность порции. Порция — это сколько грамм?

Кето Шеф

09 Сен, 2019 в 10:58

Калорийность порции = калорийность всех ингредиентов / кол-во порций

Юлия

19 Ноя, 2019 в 07:50

Напишите калорийность на 100г, пожалуйста.

Кето Шеф

19 Ноя, 2019 в 09:44

Мы считаем калорийность на порцию. В данном случае на 1/4 от всех ингредиентов. Если Вас интересует калорийность именно на 100 г, Вы можете посчитать ее самостоятельно в MyFitnessPal или в другом аналогичном приложении.