Тыквенный пудинг

Описание

Этот пудинг легче всего описать как мягкое облако со вкусом тыквенного пирога! У него легкая, но сливочно-кремовая текстура, аромат зимних специй и нотки ванили. Этот осенний кето рецепт способен сделать любой день в году чуточку теплее.

Традиционная смесь специй для тыквенного пирога — это в основном молотые корица и имбирь, а также немного мускатного ореха, душистого перца, молотой гвоздики и кардамона.

  • Время готовки
    25 мин
    Время готовки
  • Время готовки
    6
    Количество порций

Ингредиенты

Для приготовления рецепта "Тыквенный пудинг"
Вам понадобится:

половина ч. ложки
- Смесь пряностей
25 г
- Тыквенное пюре
3 шт.
- Яичные желтки
1 ч. ложки
- Экстракт ванили
150 г
- Взбитые сливки
по вкусу
- Соль
100 г
- Взбитые сливки
3 ст. ложки
половина ч. ложки
- Экстракт ванили
Энергетическая ценность одной порции
  • Ккал:
    373.2
  • Жиров, г:
    38.1
  • Углеводов, г:
    4.5
  • Клетчатки, г:
    0.7
  • Чистых углеводов, г:
    3.8
  • Белков, г:
    4.3

Способ приготовления

  • Шаг 1

    В среднем ковшике смешайте сахарозаменитель, ксантановую камедь, специи и соль.

  • Шаг 2

    Добавьте тыквенное пюре, желтки и экстракт ванили. Мешайте, пока смесь не станет однородной. Постепенно введите взбитые сливки, помешивая после каждого добавления. Как только добавите все сливки, поставьте на средний огонь.

  • Шаг 3

    Нагревайте, постоянно помешивая, в течении 4-7 минут, пока смесь не загустеет. Снимите с огня, перелейте в миску и поставьте охлаждаться в холодильник. Перемешивайте каждые 10 минут.

  • Шаг 4

    Пока основа для пудинга охлаждается, в отдельной миске взбейте миксером 100 г. сливок до устойчивых пиков.

  • Шаг 5

    Добавьте сахарозаменитель и ваниль, еще раз взбейте.

  • Шаг 6

    Как только основа для пудинга охладится до комнатной температуры, аккуратно введите в нее взбитые сливки и перемешайте. Выложите пудинг в небольшие емкости для подачи на стол, накройте и оставьте в холодильнике еще на 1-2 часа.

  • Приятного аппетита!

Автор рецепта

1257